Nos chefs adorent élaborer de nouveaux menus saisonniers pour que nos clients puissent toujours vivre une expérience différente. Nos déjeuners de 4 plats et nos dîners de 6 plats peuvent être dégustés seuls ou accompagnés de vins soigneusement sélectionnés.
Nous sommes fiers de la haute qualité des produits britanniques que nous utilisons pour garantir la meilleure expérience possible.
Œuf parfait, champignons, espuma de Parmesan
Un œuf cuit lentement à basse température, servi avec des champignons sautés et d’une mousse onctueuse au Parmesan
Noix de Saint-Jacques grillées, fondue de poireaux et de mangue, jus coraillé truffé
Des Saint-Jacques snackées accompagnées d’une fondue soyeuse de poireaux et de mangue, sublimées par un jus coraillé parfumé à la truffe.
Bœuf effiloché cuit lentement et lentilles vertes
Un bœuf tendre mijoté à basse température, délicatement effiloché et servi avec des lentilles vertes.
“Trompe-l’œil” à la noix de coco
Un dessert ludique jouant sur l’illusion visuelle, aux subtiles notes de noix de coco.
Biscuit moelleux au saumon et condiment aux herbes
Un délicat palet de saumon fondant, relevé d’une sauce fraîche aux herbes
Œuf parfait, champignons, espuma de Parmesan
Un œuf cuit à basse température, accompagné de champignons sautés et d’une mousse onctueuse au Parmesan
Noix de Saint-Jacques grillées, fondue de poireaux et mangue, jus coraillé truffé
Des Saint-Jacques poêlées servies avec une fondue soyeuse de poireaux et de mangue, relevée d’un jus coraillé à la truffe
Bœuf effiloché cuit lentement et lentilles vertes
Du bœuf tendre mijoté à basse température, effiloché et servi avec des lentilles vertes
“Trompe-l’œil” à la noix de coco
Un dessert ludique jouant sur l’illusion, aux fines notes de noix de coco
Espuma de café et biscuit aux noisettes
Une mousse légère au café accompagnée d’un biscuit croustillant à la noisette pour une touche finale raffinée
Quiches au saumon
avec tomates cerises, billes de mozzarella, pistou doux
Suprême de poulet fermier rôti
poulet tendre rôti, servi avec une purée maison et des mini-légumes glacés
Fondant au chocolat
gâteau au chocolat cœur coulant, glace vanille, crumble au chocolat
4 plats avec boissons incluses
3 plats
6 plats avec boissons incluses
3 plats
Ignazio Nuccio est le directeur créatif de Bustronome depuis mai 2021. Ignazio crée une cuisine française accessible, saisonnière et contemporaine en utilisant différentes techniques culinaires du monde entier. Il a adapté ses compétences d’un restaurant étoilé Michelin à la cuisine gastronomique sur roues, et crée un repas esthétique et harmonieux dans votre assiette.
