A nuestros chefs les encanta desarrollar nuevos menús de temporada para que nuestros huéspedes puedan disfrutar siempre de una experiencia diferente. Nuestros almuerzos de 4 platos y cenas de 6 se pueden disfrutar solos o maridados con vinos cuidadosamente seleccionados.
Estamos orgullosos de los productos británicos de alta calidad que utilizamos para garantizar la mejor experiencia posible.
Œuf parfait, champignons, céleri fumé et espuma de Saint-Nectaire
Un œuf cuit lentement à basse température, servi avec des champignons sautés, du céleri légèrement fumé et une mousse onctueuse au Saint-Nectaire.
Noix de Saint-Jacques grillées, fondue de poireaux et de mangue, jus coraillé truffé
Des Saint-Jacques snackées accompagnées d’une fondue soyeuse de poireaux et de mangue, sublimées par un jus coraillé parfumé à la truffe.
Bœuf effiloché cuit lentement et légumes verts
Un bœuf tendre mijoté à basse température, délicatement effiloché et servi avec des légumes de saison.
“Trompe-l’œil” à la noix de coco
Un dessert ludique jouant sur l’illusion visuelle, aux subtiles notes de noix de coco.
Biscuit moelleux au saumon et condiment aux herbes
Un délicat palet de saumon fondant, relevé d’une sauce fraîche aux herbes
Œuf parfait, champignons, céleri fumé et espuma de Saint-Nectaire
Un œuf cuit à basse température, accompagné de champignons sautés, de céleri légèrement fumé et d’une mousse onctueuse au Saint-Nectaire
Noix de Saint-Jacques grillées, fondue de poireaux et mangue, jus coraillé truffé
Des Saint-Jacques poêlées servies avec une fondue soyeuse de poireaux et de mangue, relevée d’un jus coraillé à la truffe
Bœuf effiloché cuit lentement et légumes verts
Du bœuf tendre mijoté à basse température, effiloché et servi avec des légumes de saison
“Trompe-l’œil” à la noix de coco
Un dessert ludique jouant sur l’illusion, aux fines notes de noix de coco
Espuma de café et biscuit aux noisettes
Une mousse légère au café accompagnée d’un biscuit croustillant à la noisette pour une touche finale raffinée
4 platos con bebidas incluidas
3 cursos
6 platos con bebidas incluidas
3 cursos
Ignazio Nuccio es el director creativo de Bustronome desde mayo de 2021. Ignazio crea cocina francesa accesible, de temporada y contemporánea utilizando diferentes técnicas culinarias de todo el mundo. Ha adaptado sus habilidades de un restaurante con estrellas Michelin a la cocina gourmet sobre ruedas, y crea una comida estéticamente agradable y armoniosa en su plato.
