La Philosophie Bustronome

Un panorama de saveurs et une cuisine créative

Dépaysement culinaire et qualité assurés

Nos chefs adorent élaborer de nouveaux menus saisonniers pour que nos clients puissent toujours vivre une expérience différente. Nos déjeuners de 4 plats et nos dîners de 6 plats peuvent être dégustés seuls ou accompagnés de vins soigneusement sélectionnés.

Nous sommes fiers de la haute qualité des produits britanniques que nous utilisons pour garantir la meilleure expérience possible.

Déjeuner

Adulte en 4 étapes ^{jusqu'au 31 mars 2025}

Gravlax de Saumon mariné à la Betterave : Accompagné d’une salade de fenouil, crème au raifort, oignons marinés et herbes fraîches
Filet de Lieu Noir : Brocolis tendres sautés au piment et à l’ail, servis avec une sauce aux poivrons rouges
Bœuf Wellington : Purée de pommes de terre à la truffe, légumes de saison et jus de bœuf
Fondant au Chocolat : Ganache à la Pistache et Fruits Rouges

Adulte en 4 étapes végétarien ^{jusqu'au 31 mars 2025}

Tartare de betterave : Servi avec yaourt grec, oignons grelots braisés et huile verte
Risotto crémeux aux asperges : servi avec une crème de fromage de chèvre
Parmiggianna classique : Aubergine, sauce tomate maison, mozzarella et parmesan
Fondant au Chocolat : Ganache à la Pistache et Fruits Rouges

Enfant en 3 étapes + boisson ^{jusqu'au 31 mars 2025}

Macaroni au fromage
Filet de boeuf : Purée de pommes de terre à la truffe, légumes de saison et jus de bœuf
Fondant au Chocolat : Ganache à la Pistache et Fruits Rouges

Menu de Printemps ^{A partir du 1er avril 2025}

Bientôt disponible…

Afternoon tea

Thé traditionnel

Sandwichs : Saumon fumé avec fromage à la crème / Poulet du couronnement / Œuf mayonnaise à la truffe noire / Concombre au fromage à la crème
Pâtisseries : Tartelette au citron et à la meringue / Délice de ganache aux fraises et au chocolat / Pâte à choux de Craquelin avec ganache au caramel salé / Tartelette à la ganache au chocolat
Scones : Scones nature et aux fruits fraîchement sortis du four avec confiture et crème fraîche

Thé traditionnel végétarien

Sandwichs : Tapenade de poivrons rouges et d’olives noires / Purée de tomates séchées et artichauts grillés / Œuf mayonnaise à la truffe noire / Concombre au fromage à la crème
Pâtisseries : Tartelette meringuée Lemon Curl / Délice de ganache aux fraises et au chocolat / Pâte à choux Craquelin et ganache au caramel salé / Tartelette à la ganache au chocolat
Scones : Scones nature et aux fruits fraîchement sortis du four avec confiture et crème fouettée

Thé traditionnel pour enfant

Sandwichs : Jambon et fromage / Confiture de fraises et beurre / Concombre avec fromage à la crème
Pâtisseries : Pâte à choux de Craquelin avec ganache au caramel salé / Cupcake au chocolat noir / Tartelette à la ganache au chocolat / Tartelette à la ganache au chocolat

Dîner

Adulte en 6 étapes ^{jusqu'au 31 mars 2025}

Gravlax de Saumon mariné à la Betterave : Accompagné d’une salade de fenouil, crème au raifort, oignons marinés et herbes fraîches
Girasole aux Crevettes et Asperges : Accompagné d’une sauce homard maison
Filet de Lieu Noir : Brocolis tendres sautés au piment et à l’ail, servis avec une sauce aux poivrons rouges
Bœuf Wellington : Purée de pommes de terre à la truffe, légumes de saison et jus de bœuf
Fromage de Brie : Chutney et brioche
Fondant au Chocolat : Ganache à la Pistache et Fruits Rouges

Adulte en 6 étapes végétarien ^{jusqu'au 31 mars 2025}

Tartare de betterave : servi avec yaourt grec, oignons grelots braisés et huile verte
Girasole aux épinards et à la ricotta : sauce au beurre et à la sauge.
Risotto crémeux aux asperges : servi avec une crème de fromage de chèvre
Parmiggianna classique : Aubergine, sauce tomate maison, mozzarella et parmesan
Fromage de brie : Chutney et brioche
Fondant au Chocolat : Ganache à la Pistache et Fruits Rouges

Enfant en 3 étapes + boisson ^{jusqu'au 31 mars 2025}

Macaroni au fromage
Filet de boeuf : Purée de pommes de terre à la truffe, légumes de saison et jus de bœuf
Fondant au Chocolat : Ganache à la Pistache et Fruits Rouges

Menu de Printemps ^{a partir du 1er avril 2025}

Bientôt disponible…

Formules et tarifs

Déjeuner

Menu seul ^{avec boissons chaudes} 70£
Menu accord mets et vins 90£

2 verres de vins, 75cl eau minérale ou gazeuse, café ou thé
Menu enfant ^{jusqu’à 12 ans} 40£

Afternoon tea

Menu seul ^{avec boissons chaudes} 69£
Menu Bottomless Prosecco 89£

Prosecco ilimité, 75cl eau minérale ou gazeuse, café ou thé illimité
Menu enfant ^{jusqu’à 12 ans} 40£

Dîner

Menu seul ^{avec boissons chaudes} 120£
Menu accord mets et vins 150£

1 coupe de Champagne, 2 verres de vins, 75cl eau minérale ou gazeuse, café ou thé
Menu enfant ^{jusqu’à 12 ans} 50£

Présentation du chef exécutif

Découvrez notre chef, Ignazio Nuccio

Ignazio Nuccio est le directeur créatif de Bustronome depuis mai 2021. Ignazio crée une cuisine française accessible, saisonnière et contemporaine en utilisant différentes techniques culinaires du monde entier. Il a adapté ses compétences d’un restaurant étoilé Michelin à la cuisine gastronomique sur roues, et crée un repas esthétique et harmonieux dans votre assiette.

Un panorama de saveurs et une cuisine créative

Dépaysement culinaire et qualité assurés

Déjeuner

Afternoon tea

Dîner

Formules et tarifs

Déjeuner

Afternoon tea

Dîner

Découvrez notre chef, Ignazio Nuccio

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