La filosofía de Bustronome

Un panorama de sabores y un cocina creativa

Un cambio de aires culinario y de calidad garantizado

A nuestros chefs les encanta desarrollar nuevos menús de temporada para que nuestros huéspedes puedan disfrutar siempre de una experiencia diferente. Nuestros almuerzos de 4 platos y cenas de 6 se pueden disfrutar solos o maridados con vinos cuidadosamente seleccionados.

Estamos orgullosos de los productos británicos de alta calidad que utilizamos para garantizar la mejor experiencia posible.

Almuerzo

Almuerzo de cuatro platos a partir del 21 de septiembre de 2026

Arancini de trufas

Cebo de mar al horno
Se sirve con puré de alcachofa de Jerusalén, cebollas bebé y aceite de cebolla

Pollo Supremo Asado
Se sirve con patatas fondant, puré de patata, zanahorias baby rellenas de glaseado, romero y jugo de pollo

Vainilla panna cocada
Se sirve con bayas de temporada y crumble de pistacho

 

Burrata

Se sirve con salsa de tomate katsu

Risotto de alcachofas de Jerusalén

Se sirve con fondue de parmesano y glaseado de balsámico

Parmigiana clásica

Patata, salsa de tomate casera, mozzarella y parmesano

Vainilla panna cocada

Se sirve con bayas de temporada y crumble de pistacho

Ravioli de langosta y langostino

Se sirve con una salsa de langosta cremosa

Salmón pan-cocido

Se sirve con samphire asada con pimiento y ajo, remolacha y una puré de patata

Ternera Wellington 

Se sirve con puré de patatas, verduras de temporada y un caldo de ternera

Vainilla panna cocada

Se sirve con bayas de temporada y crumble de pistacho

Té de la tarde

  • Bocadillos: Salmón ahumado con crema de queso / Pollo a la coronación / Mayonesa de huevo con trufa negra / Pepino con crema de queso
  • Pastelería: Tartaleta de limón y merengue / Macarrón de fresa / Pasta choux Craquelin con ganache de caramelo salado / Tartaleta de ganache de chocolate
  • Bollos: Bollos sencillos y bollos de fruta recién horneados con mermelada y crème fraîche
  • Bocadillos: Tapenade de pimiento rojo y aceitunas negras / Puré de tomates secos y alcachofas a la plancha / Mayonesa de huevo con trufa negra / Pepino con crema de queso
  • Pastelería: tartaleta de merengue Lemon Curl / macarrón de fresa / pasta choux Craquelin con ganache de caramelo salado / tartaleta de ganache de chocolate
  • Bollos: Bollos sencillos y bollos de fruta recién horneados con mermelada y nata montada
  • Bocadillos: Jamón y queso / Mermelada de fresa y mantequilla / Pepino con crema de queso
  • Pastelería : Pasta choux Craquelin con ganache de caramelo salado / Cupcake de chocolate negro / Tartaleta de ganache de chocolate

Cena

Almorzando en Six Services a partir del 21 de septiembre de 2026

Cangrejo de mano 
Se sirve con puré de coliflor, mantequilla de chocolate, caperones crujientes y aceite de hierbas

Arancini de trufas 

Cebo de mar al horno
Se sirve con puré de alcachofa de Jerusalén, cebollas bebé y aceite de cebolla

Pollo Supremo Asado
Servido con Patata fondant, puré de zanahoria, zanahorias baby rellenas de salsa de romero y pollo

Brie
confitado de lechuga, chutney de manzana y pera, y clásica focaccia casera

Vainilla panna cocada
Se sirve con bayas de temporada y crumble de pistacho

Girasole con espinacas y ricotta

Se sirve con salsa de mantequilla de manzanilla

Burrata

Se sirve con salsa de tomate katsu

Risotto de alcachofas de Jerusalén

Se sirve con fondue de parmesano y glaseado de balsámico

Parmigiana clásica

Se sirve con salsa de tomate casera, mozzarella y parmesano

Brie

Ensalada confitada, chutney de manzana y pera y la clásica focaccia casera

Vainilla panna cocada

Se sirve con bayas de temporada y crumble de pistacho

Ravioli de langosta y langostino

Se sirve con una salsa de langosta cremosa

Arancini de trufas 

Salmón pan-cocido

Se sirve con samphire asada con pimiento y ajo, remolacha y una puré de patata

Ternera Wellington 

Se sirve con puré de patatas, verduras de temporada y un caldo de ternera

Brie

Servido con confit de lechuga, chutney de manzana y pera y la clásica focaccia casera

Vainilla panna cocada

Se sirve con bayas de temporada y crumble de pistacho

Menu enfant

Menu enfant a partir del 21 de septiembre de 2026

Pasta con salsa de tomate

Pollo Supremo Asado
Se sirve con puré de patatas, zanahorias bebé rellenas de salsa y pollo

Vainilla panna cocada
Se sirve con bayas de temporada y crumble de pistacho

Fórmulas y tarifas

Almuerzo

Té de la tarde

  • Menu seul agua y bebidas calientes £75
  • Menú Prosecco sin fondo £95

    Prosecco ilimitado, agua con o sin gas de 75 cl, café o té ilimitados

  • Menu enfant hasta 12 años £45

Cena

Presentación del Chef Ejecutivo

Conozca a nuestro chef, Ignazio Nuccio

Ignazio Nuccio es el director creativo de Bustronome desde mayo de 2021. Ignazio crea cocina francesa accesible, de temporada y contemporánea utilizando diferentes técnicas culinarias de todo el mundo. Ha adaptado sus habilidades de un restaurante con estrellas Michelin a la cocina gourmet sobre ruedas, y crea una comida estéticamente agradable y armoniosa en su plato.

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