La filosofía de Bustronome

Un panorama de sabores y un cocina creativa

Un cambio de aires culinario y de calidad garantizado

A nuestros chefs les encanta desarrollar nuevos menús de temporada para que nuestros huéspedes puedan disfrutar siempre de una experiencia diferente. Nuestros almuerzos de 4 platos y cenas de 6 se pueden disfrutar solos o maridados con vinos cuidadosamente seleccionados.

Estamos orgullosos de los productos británicos de alta calidad que utilizamos para garantizar la mejor experiencia posible.

Almuerzo

Adultos en 4 etapas ^{hasta el 31 de marzo de 2025}

Gravlax de salmón marinado con remolacha: Servido con ensalada de hinojo, crema de rábano picante, cebollas encurtidas y hierbas frescas.
Filete de carbonero : Tierno brócoli salteado con guindilla y ajo, servido con salsa de pimiento rojo
Beef Wellington: Puré de patatas con trufas, verduras de temporada y jugo de ternera
Fondant de chocolate: Ganache de pistacho y frutos rojos

Adulto vegetariano en 4 etapas ^{hasta el 31 de marzo de 2025}

Tartar de remolacha: Servido con yogur griego, cebolletas estofadas y aceite verde
Risotto cremoso de espárragos: servido con queso de cabra cremoso
Parmiggianna clásica: Berenjena, salsa de tomate casera, mozzarella y queso parmesano
Fondant de chocolate: Ganache de pistacho y frutos rojos

Niños en 3 etapas + bebida ^{hasta el 31 de marzo de 2025}

Macarrones con queso
Solomillo de ternera: Puré de patatas con trufas, verduras de temporada y jugo de ternera
Fondant de chocolate: Ganache de pistacho y frutos rojos

Menú de primavera ^{A partir del 1 de abril de 2025}

Próximamente...

Té de la tarde

Martes, miércoles y jueves a las 12.30 horas
Duración: 1 hora 45 minutos
Salida: estación de metro Embankment
Punto de encuentro: 15 minutos antes de la salida
Tenga en cuenta que no podemos atender a vegetarianos ni a personas sin productos lácteos.

Té tradicional

Bocadillos: Salmón ahumado con crema de queso / Pollo a la coronación / Mayonesa de huevo con trufa negra / Pepino con crema de queso
Pastelería: Tartaleta de limón y merengue / Delicia de fresa y ganache de chocolate / Pasta choux Craquelin con ganache de caramelo salado / Tartaleta de ganache de chocolate
Bollos: Bollos sencillos y bollos de fruta recién horneados con mermelada y crème fraîche

Té vegetariano tradicional

Bocadillos: Tapenade de pimiento rojo y aceitunas negras / Puré de tomates secos y alcachofas a la plancha / Mayonesa de huevo con trufa negra / Pepino con crema de queso
Pastelería: Tartaleta de merengue Lemon Curl / Delicia de ganache de fresa y chocolate / Pasta choux Craquelin con ganache de caramelo salado / Tartaleta de ganache de chocolate
Bollos: Bollos sencillos y bollos de fruta recién horneados con mermelada y nata montada

Té tradicional para niños

Bocadillos: Jamón y queso / Mermelada de fresa y mantequilla / Pepino con crema de queso
Pastelería : Pasta choux Craquelin con ganache de caramelo salado / Cupcake de chocolate negro / Tartaleta de ganache de chocolate

Cena

Adultos en 6 etapas ^{hasta el 31 de marzo de 2025}

Gravlax de salmón marinado con remolacha: Servido con ensalada de hinojo, crema de rábano picante, cebollas encurtidas y hierbas frescas.
Girasole con gambas y espárragos: servido con salsa casera de bogavante
Filete de carbonero : Tierno brócoli salteado con guindilla y ajo, servido con salsa de pimiento rojo
Beef Wellington: Puré de patatas con trufas, verduras de temporada y jugo de ternera
Queso Brie: Chutney y brioche
Fondant de chocolate: Ganache de pistacho y frutos rojos

6 pasos para adultos vegetarianos ^{hasta el 31 de marzo de 2025}

Tartar de remolacha: servido con yogur griego, cebolletas estofadas y aceite verde
Girasole con espinacas y ricotta: salsa de mantequilla y salvia.
Risotto cremoso de espárragos: servido con queso de cabra cremoso
Parmiggianna clásica: Berenjena, salsa de tomate casera, mozzarella y queso parmesano
Queso Brie: Chutney y brioche
Fondant de chocolate: Ganache de pistacho y frutos rojos

Niños en 3 etapas + bebida ^{hasta el 31 de marzo de 2025}

Macarrones con queso
Solomillo de ternera: Puré de patatas con trufas, verduras de temporada y jugo de ternera
Fondant de chocolate: Ganache de pistacho y frutos rojos

Menú de primavera ^{a partir del 1 de abril de 2025}

Próximamente...

Fórmulas y tarifas

Almuerzo

Menu seul ^{con bebidas calientes} 70£
Menu accord mets et vins 90£

2 copas de vino, 75 cl de agua mineral o con gas, café o té
Menu enfant ^{hasta 12 años} 40£

Té de la tarde

Menu seul ^{con bebidas calientes} 75£
Menú Prosecco sin fondo 95£

Prosecco ilimitado, 75 cl de agua mineral o con gas, café o té ilimitados
Menu enfant ^{hasta 12 años} 45£

Cena

Menu seul ^{con bebidas calientes} 120£
Menu accord mets et vins 150£

1 copa de champán, 2 copas de vino, 75 cl de agua mineral o con gas, café o té
Menu enfant ^{hasta 12 años} 50£

Presentación del Chef Ejecutivo

Conozca a nuestro chef, Ignazio Nuccio

Ignazio Nuccio es el director creativo de Bustronome desde mayo de 2021. Ignazio crea cocina francesa accesible, de temporada y contemporánea utilizando diferentes técnicas culinarias de todo el mundo. Ha adaptado sus habilidades de un restaurante con estrellas Michelin a la cocina gourmet sobre ruedas, y crea una comida estéticamente agradable y armoniosa en su plato.

Un panorama de sabores y un cocina creativa

Un cambio de aires culinario y de calidad garantizado

Almuerzo

Té de la tarde

Cena

Fórmulas y tarifas

Almuerzo

Té de la tarde

Cena

Conozca a nuestro chef, Ignazio Nuccio

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