A nuestros chefs les encanta desarrollar nuevos menús de temporada para que nuestros huéspedes puedan disfrutar siempre de una experiencia diferente. Nuestros almuerzos de 4 platos y cenas de 6 se pueden disfrutar solos o maridados con vinos cuidadosamente seleccionados.
Estamos orgullosos de los productos británicos de alta calidad que utilizamos para garantizar la mejor experiencia posible.
Gaspacho de tomate
Servido con burrata cremosa, melones, tomates cherry y aceite de albahaca
Salmón de Loch Duart
Servido en salsa meunière, mejillones y hinojo marino asado
Costillar de cordero
Servido con puré de alcachofas de Jerusalén, fondant de patata y jugo de vino tinto
Cúpula de chocolate y pera
Gaspacho de tomate
Servido con burrata cremosa, melones, tomates cherry y aceite de albahaca
Risotto de calabaza
Servido con fondue de parmesano y glaseado balsámico
Parmiggianna clásica
Berenjena, salsa de tomate casera, mozzarella y queso parmesano
Cúpula de chocolate y pera
Macarrones con queso
Filete de ternera
Puré de pataca y fondant de patata
Cúpula de chocolate y pera
Tartar de salmón
Servido con un cremoso puré de aguacate, crème fraîche y pan crujiente.
Bacalao a la sartén
Servido con puerros asados, espárragos verdes y salsa holandesa.
Filete de ternera asado
Servido con verduras de temporada, puré de patatas trufado y jugo de ternera.
Cúpula de chocolate y pera
Tataki de atún
Servido con salsa tonnata, chiles rojos, cebolleta, cebolla encurtida y aceite de menta
Gaspacho de tomate
Servido con burrata cremosa, melón, tomates cherry y aceite de albahaca
Salmón de Loch Duart
Servido en salsa meunière, mejillones y hinojo marino asado
Costillar de cordero
Servido con puré de alcachofas de Jerusalén, fondant de patata y jugo de vino tinto
Queso Brie
Mermelada de lechuga baby, chutney de manzana y pera, y focaccia casera clásica
Cúpula de chocolate y pera
Gaspacho de tomate
Servido con burrata cremosa, melones, tomates cherry y aceite de albahaca
Girasole con espinacas y queso ricotta
Salsa de mantequilla y salvia
Risotto de calabaza
Servido con fondue de parmesano y glaseado balsámico
Parmiggianna clásica
Berenjena, salsa de tomate casera, mozzarella y queso parmesano
Queso Brie
Chutney y brioche
Cúpula de chocolate y pera
Macarrones con queso
Filete de ternera
Puré de pataca y fondant de patata
Cúpula de chocolate y pera
Tartar de salmón
Servido con un cremoso puré de aguacate, crème fraîche y pan crujiente.
Sopa de boniato y pasta de miso blanco
Servido con col rizada crujiente y pan integral de masa madre.
Bacalao a la sartén
Servido con puerros asados, espárragos verdes y salsa holandesa.
Filete de ternera asado
Servido con verduras de temporada, puré de patatas trufado y jugo de ternera.
Brie
Lechuga confitada, chutney de manzana y pera y focaccia casera clásica
Cúpula de chocolate y pera
2 vasos de vino, agua con o sin gas, café o té
1 botella de Prosecco, 1 tarta de cumpleaños y decoración de mesa
Prosecco ilimitado, agua con o sin gas de 75 cl, café o té ilimitados
1 copa de champán, 2 copas de vino, 75 cl de agua con o sin gas, café o té
2 copas de vino, 1 botella de Prosecco, 1 tarta de cumpleaños y decoración de mesa
Ignazio Nuccio es el director creativo de Bustronome desde mayo de 2021. Ignazio crea cocina francesa accesible, de temporada y contemporánea utilizando diferentes técnicas culinarias de todo el mundo. Ha adaptado sus habilidades de un restaurante con estrellas Michelin a la cocina gourmet sobre ruedas, y crea una comida estéticamente agradable y armoniosa en su plato.
